| 产品特性：白色固体 | 是否进口：否 | 产地：印尼 |
| 型号：食品级 | 类别：起酥性 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：起酥油主要用来加工糕点、面包或煎炸食品等。 | 产品名称：起酥油 | 品牌：金光红玫瑰 |
| 执行标准：国家标准 |
起酥油，学名白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
起酥油的作用：
1、是指在外力作用下， 可以改变其形状， 甚至可以象液体一样流动，就是可塑性；
2、食品加工的重要性质，将起酥油加入面浆中，经搅拌后可使面浆体积增大，制出的食品疏松、柔软，就是酪化性；
3、食品具有酥脆易碎的性质，对饼干、薄酥饼及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油调制食品时，油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围，隔断了面粉之间的相互结合，防止面筋与淀粉固着，就是起酥性
